Íróasztaltól séfasztalig – és vissza: Dragomán György és Segal Viktor vacsorával egybekötött estje

A Nor/ma Történetei storytelling estek sorozatában a szavak és az ízek összefonódnak, hogy maradandó élményt nyújtsanak. Írók, mesemondók, szakértők és művészek kalauzolnak el bennünket a kultúra, gasztronómia és az emberi sorsok világába.

Az irodalomnak ugyanolyan ősi témája a gasztronómia, mint a szerelem: a magyar irodalom kiválóságai közül sokan egy tál étel történetén keresztül meséltek szegénységről és gazdagságról, örömről és boldogtalanságról. Vagy akár a szerelemről is.

Ezúttal Dragomán György író és Segal Viktor séf beszélget majd, két nemzetközi hírű magyar alkotó, akik közösen fedezik fel az irodalom és a gasztronómia összekapcsolódó világát.

Dragomán György könyvei eddig három tucatnyi nyelven jelentek meg világszerte – legismertebb művei A fehér király és a Máglya. Legutóbbi kötete, az Adjuk meg a módját! pontosan azt a szemléletet tükrözi, ami mindkettőjük munkásságát jellemzi: mindennek megadják a módját.

Segal Viktor séf hosszú évekig dolgozott külföldön, ma gasztronómiai tanácsadóként, séfként és sikeres szakácskönyvek szerzőjeként ismert (Piknik, Színek és ízek). Hitvallása szerint a kulináris nyitottság, a fantázia és a kísérletezés viszi előre a konyhaművészetet.

Az est során izgalmas történetek, kulisszatitkok és egy különleges menüsor várja a közönséget – egy ínyenc vacsora keretében.

🍴 Menüsor

• Konfitált rozmaringos fokhagyma krém, töppesztett koktélparadicsom, tökmagpesztó
• Libamájkrém, hagymalekvár, zöldalma, vajas kalács
• Sous vide tojás, tahini, pisztácia, a ház kenyere

Misoval sült padlizsán snidlinggel és mandulával